Les oignons sont des plantes aromatiques bulbeuses, à végétation bisannuelle, les feuilles sont tubulaires légèrement renflées au milieu. Productive et rustique, la variété rouge pâle de Niort forme des bulbes ronds aplatis, à peau rouge cuivré, à chair blanche douce, ils peuvent être consommés crus avec des salades ou cuits en potage, en accompagnement de nombreux plats cuisinés, dans les sauces. Truffaut conseille  : Plantez les oignons en exposition bien ensoleillée, évitez les sols argileux, trop humides ou pierreux, de même un sol trop riche en matières organiques est déconseillé. Plants d'oignons rouges 'Pâle de Niort' : barquette de 40 plants