L'innovante pâte à sucre liquide i78 sans gluten de Silikomart.

Lors de l’utilisation d'une pâte à sucre classique il est très important, pour le recouvrement, de l’étaler uniformément en évitant les plis inesthétiques et ne pas trop la travailler car elle deviendrait collante et non lisse. 

La pâte à sucre liquide i78 répond à ces besoins : gel blanc prêt à l’emploi de consistance épaisse, il peut être coloré et aromatisé selon vos besoins. 

En quelques étapes simples, il sera possible de recouvrir parfaitement tous types de gâteaux. 

Elle se colore grâce à des colorants alimentaires en poudre ou en gel et s'aromatise à l'aide de pâtes aromatisantes (gianduja, 100% noisette, vanille et pistache).  Fabriquée en Italie pour un usage domestique et professionnel

Ingrédients : 

Sucre, sirop de glucose, eau, amidon de maïs, dextrose, épaississant : E406, conservateur : E202.

Préparation : Chauffer le produit 1 minute au micro-ondes jusqu'à obtention d'une consistance fluide  (environ à 45°).

Si vous le souhaitez, ajoutez colorants et arômes et mixez. Attendre que la température descende à 37° et versez-là sur le gâteau.

Après environ 1h00, la pâte à sucre liquide se solidifiera.

Avec le produit avancé, il est possible de préparer à la fois de la pâte à sucre à modeler et de la crème au beurre pour décoration

Pour la pâte à sucre à modeler : 

Verser 300 g de pâte à sucre liquide Ajouter 200 g de sucre glace 

10 g de matière grasse végétale ou de beurre de cacao

5 g de carboxyméthylcellulose (E466)Et une cuillère à café d'eau si nécessaire 

Mélanger à la main, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Pour la crème au beurre de décoration ou de garniture : Fouetter 250 g de pâte à sucre liquide avec 300g de beurre mou.    Pour un gâteau de 26 cm de diamètre et 7 cm de hauteur, il faut compter environ 1kg de pâte. La pâte s'utilise toujours en excès pour éviter les trous dans le glaçage. L'excédent pourra servir plus tard ou pour des décorations.   Garder dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et des sources de chaleur. Ne pas mettre au réfrigérateur.Se conserve 15 jours à 1 mois maximum après ouverture.Toujours utiliser des ustensiles propres et secs pour meilleure conservation.L'excès de pâte, même coloré, peut être conservé pour une utilisation ultérieure.  

• Couleur - Blanc
• Poids - 1kg